Dabai Ping’an Fujia - Thé jaune
Thé jaune du très ancien district de Ping Nan, près de Ningde, dans le nord est de la province du Fujian. Variété Da Bai. Arbustes de 60 ans. Fermentation de 11 heures dans des cageots de bois surmontés de tissus humides. Tout petit jardin au-dessus d'un ancien temple bouddhiste toujours en activité près du village de Tangkou. Cueillette printemps mi avril 2021.
Temps d'infusion : 4 min
Température idéale d'infusion : 70 °C
Dose recommandé pour 20 cl : 3 g
Moment de dégustation : Toute la journée
Concentration en théine : moyenne
Thé jaune du très ancien district de Ping Nan, près de Ningde, dans le nord est de la province du Fujian. Variété Da Bai. Arbustes de 60 ans. Fermentation de 11 heures dans des cageots de bois surmontés de tissus humides. Tout petit jardin au-dessus d'un ancien temple bouddhiste toujours en activité près du village de Tangkou. Cueillette printemps mi avril 2021.