Matcha Yame No Tsuyu – 40g
Thé de cérémonie
Un des meilleurs matchas que nous ayons goûté. Les meules en marbre mettent 40mn à broyer les feuilles du Tencha pour remplir une boite de 40g, le résultat est bluffant de finesse. Tout en rondeur, un umami très prononcé, la dégustation est d’une délicatesse absolue, sans aucune agressivité, le végétal est doux, le iodé équilibré. Fabuleux !
Température idéale d'infusion : 80 °C
Dose recommandé pour 20 cl : 2 g
Moment de dégustation : Petit-déjeuner - Brunch
Concentration en théine : Forte
Thé de cérémonie
Un des meilleurs matchas que nous ayons goûté. Les meules en marbre mettent 40mn à broyer les feuilles du Tencha pour remplir une boite de 40g, le résultat est bluffant de finesse. Tout en rondeur, un umami très prononcé, la dégustation est d’une délicatesse absolue, sans aucune agressivité, le végétal est doux, le iodé équilibré. Fabuleux !