La collaboration entre Le parti du thé et épices Shira

Pourquoi cette collaboration ?

C’est la rencontre entre deux passionnés, pierre LEBRUN du parti du thé et RoÏ HENDEL d’épices Shira ; partageant des valeurs communes : proposer des produits de qualité sélectionnés pour leur goût exceptionnel, provenant du monde entier, favorisant les petits producteurs, ainsi qu’une connaissance des savoirs faire car? pierre pourrait vous raconter l’histoire de chaque thé tout comme Roi celle de chaque épice.

Etant tous deux passionnés dans leur domaine de prédilection, cette association entre ces deux maisons vous révèlera un mariage parfait entre saveurs et parfums enchanteurs, avec un mélange de produits brutes ou seul le goût compte.

5 thés pour différents plaisirs :

À l’origine de cette association ne devait découler qu’un seul mélange, RoÏ avait sollicité pierre pour trouver un thé vert qui serait parfait pour un mélange d’épices. Mais c’est sans compter sur l’enthousiaste qui découlerait lorsque pierre ne ramena pas qu’un thé mais plusieurs, faisant foisonner leur imagination pour créer de nouvelles compositions qui iront avec ces thés. C’est pour cela qu’au lieu d’un thé, vous pourrez en découvrir 5 qui satisferont différentes préférences.

Smoke and Fire

Un thé fumé Japanese Lapsang Whisky Oak associé à deux types de piments. Et oui ! un thé au piment, inattendu n’est-ce pas ? c’est ce qui fait la particularité de cette collaboration. Un thé prestigieux, rare et complexe avec deux piments, l’un choisi pour sa douceur : un piment ñora de Murcia, pour son parfum profond, intense et très fruité, sa belle chaleur sucrée et l’autre pour son piquant : un piment œil d’oiseau de l’Île de Java, pour son parfum acidulé, et ses notes gourmandes de pop-corn.

À consommer de préférence à une température de 90° infusé pendant 5 à 6 minutes.

White Setoka :

Un thé blanc Bai Mu Dan Imperial incarnant l’élégance avec un mélange Setoka riche d’agrumes, des pétales de fleurs d’oranger et des baies d’Andaliman. Pour un nectar doux qui accompagnera n’importe quel moment de la journée.

À Infuser dans une eau à 80° pendant 8 à 9 minutes.

Curcuma Power :

Un magnifique Pu Er de chine associé à du curcuma de Guadeloupe diffusant notes de goyave, un piquant rappelant le gingembre, le poivre, des notes minérales et du poivre long du Sulawesi. Parfait pour cet hiver. De quoi vous réconforter avec une boisson chaude et gourmande.

À 90° pendant 5 minutes et vous pouvez déguster.

Toasted Pepper :

Un Kuki Hojicha, du thé vert japonais torréfié émanant un parfum cacaoté et iodé. Associé à du poivre long rouge et de la cannelle cassia, afin de donner une note poivrée et épicée à celui-ci. Faible en théine? il est idéal pour le petit déjeuner ou le dîner.

Pour une eau à 85° pendant 5 minutes.

Kashmiri Kawa

Un projet de longue date pour RoÏ c’est un thé vert chunmee couplé à du safran du cachemire, de la cannelle, de la cardamome verte, de la rose d’Ispahan et du girofle. Un breuvage découvert dans la vallée du cachemire en 2019. Des produits issus de l’agriculture biologique mis à l’honneur à consommer à 85° pendant 5 minutes.

Toutes ces merveilles parfumées sont à découvrir chez épices Shira et Le parti du thé en édition très limitée. Connaisseurs, amateurs ou juste curieux, pourquoi ne pas les tester !