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Le 14 décembre a été diffusé sur TF1 un Grand Reportage : la journaliste Marie-Alix Brucker a suivi Pierre Lebrun et...
Dans cet article nous vous parlerons d'Hiroki san et de nos thés fumés japanese lapsang
Une association entré thés et épices pour apprécier des matières brutes dans toute leur splendeur.
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Cet article est dédié à ceux qui laisse bouillir l'eau au maximum, ceci est un blasphème !
Plus serieusement, préparer du thé est tout un art, mais cela demande juste un peu d'attention.
Effectivement, 3 choses sont à prendre en compte :
- la température idéale d'infusion
- le temps d'infusion
- le grammage suffisant
Chacun de ces critères varient en fonction de la couleur du thé.
Pour le thé noir :
- 80 c° à 90 c°
- 2 à 3mn pour les feuilles brisées, 4 à 5 min pour les feuilles entières
- 1g pour 10 cl d'eau (soit environ 2g pour un mug)
Pour le thé vert :
- 70 c°
- 2 à 3 min
- 3-4 g
Pour le thé blanc :
- 70 c°
- 5 à 10 min
- 2g pour 10cl
Pour le Pu-erh :
- 90 c°
- 4 à 5 min
- 6 g
Pour le Oolong :
- 90 c°
- 4 à 5 min
- 1 g pour 10 cl
Pour le Rooibos ou infusion :
- 90 c°
- 3 à 5 min
- 1 g pour 10 cl
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