ALI SHAN QING XING - Thé Oolong Taiwanais de Silvia
Ce Oolong est issu des récoltes de printemps de Silvia, qui cultive ses grands crus dans les montagnes d’Ali shan et bénéficie d’un soin très particulier. Contrairement aux qualités supérieures des Tie Guan Yin chinois, la feuille est cueillie avec son pétiole ce qui apportera une note plus boisée et légèrement astringente que n'a pas son auguste cousin. L'infusion reste claire avec une intensité odorante et gustative très impressionnante.
A l’infusion son parfum rempli l’espace de notes lourdes, beurrées, compotées et végétales qui offrent un vrai réconfort. Et un des vrais plaisirs de ce thé est que toutes les promesses olfactives se retrouvent en tasse et sont aisément reconnaissables. Structure, nuance, velouté, c'est un véritable bonheur.
Temps d'infusion : 4 min
Température idéale d'infusion : 85 °C
Dose recommandé pour 20 cl : 2 g
Ce Oolong est issu des récoltes de printemps de Silvia, qui cultive ses grands crus dans les montagnes d’Ali shan et bénéficie d’un soin très particulier. Contrairement aux qualités supérieures des Tie Guan Yin chinois, la feuille est cueillie avec son pétiole ce qui apportera une note plus boisée et légèrement astringente que n'a pas son auguste cousin. L'infusion reste claire avec une intensité odorante et gustative très impressionnante.
A l’infusion son parfum rempli l’espace de notes lourdes, beurrées, compotées et végétales qui offrent un vrai réconfort. Et un des vrais plaisirs de ce thé est que toutes les promesses olfactives se retrouvent en tasse et sont aisément reconnaissables. Structure, nuance, velouté, c'est un véritable bonheur.